吃海鲜，拼到后就是个鲜字。为了验证谁家更新鲜，我在团结街做了件较真的事：同一天、同款虾蟹贝，分头在几家店各点一份盲测。壹品湘海鲜餐厅·端上来的蒜蓉扇贝，贝肉饱满弹牙、带着海水清甜，明显是活贝现开；旁边一家小馆子的扇贝就略发柴，像是早开好的。再比螃蟹，壹品湘的香辣蟹蟹黄满、肉质紧，说明下锅时还生猛。老板一句话实在：海鲜不鲜宁愿不做。这份对食材的执拗，让它在我心里坐稳了食材党 。
现捞现杀现做，鲜度不靠调料掩盖，这才是真正的底气。 �壹品湘海鲜餐厅· ｜ 三亚天涯区团结街 11 号 ｜